河洛文化是中国文化的重要源泉之一,是指产生在河洛地区的区域性文化,是中华民族主流文化。河洛地区先民们创造的河洛文化是以中原文化为代表的黄河文明的核心和发祥地,河洛文化是中华文明的摇篮文化,是数千年来的中国传统文化的主体,因而河洛文化在中国古代文化史上占有十分重要的地位。本网以传承、发扬河洛文化为已任,力求打造河洛文化国际传播第一平台。
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河洛文化是中国文化的重要源泉之一,是指产生在河洛地区的区域性文化,是中华民族主流文化。 河洛文化指的是中国古代河洛地区的文化。河洛地区指的黄河中游潼关至郑州段的南岸,洛水、伊水及嵩山周围地区,包括颍水上游登封等地,大致包括北纬34°至35°、东经110°至114°之间的地区,概言之就是今天河南省的西部地区。河洛地区南为外方山、伏牛山山脉,北为黄河,西为秦岭与关中平原,东为豫东大平原,北通幽燕,南达江淮,在古代雄踞于中原,为“天下之中”(《史记·周本记》),即所谓“中国”(西周何尊铭文),是古代中国东西南北的交通中枢,地理位置十分优越。 文字的产生是人类古代社会进入文明时代最重要的标志。 河图洛书是中华文明之始。易经系辞上说:“河出图,洛出书,圣人则之。”《论语》上讲:“凤鸟不至,河不出图。”《竹书纪年》里讲:黄帝在河洛修坛沉璧,受龙图龟书。 太极图是河洛交会的自然现象,这是因为太极图很像是黄河洛河交汇形成的旋涡,通过这个自然现象触发灵感,人族伏羲才创造出太极和八卦。 河洛地区先民们创造的河洛文化是以中原文化为代表的黄河文明的核心和发祥地,河洛文化是中华文明的摇篮文化,是数千年来的中国传统文化的主体,因而河洛文化在中国古代文化史上占有十分重要的地位。 河洛地区文化积淀厚重,历代名家辈出。这里是河图洛书的发源地,研究易经的人寻根拜祖,哪个不到河洛汇流处?这里是少林拳,太极拳,轨迹拳,苌家拳的发源地,欲学武术真功的人,舍此何求? 我们依托资源的优势,开设河洛讲坛,传承文明,开拓创新! 河洛文化是中华民族的核心文化 我们以为,从探索中国古代文明形成源头来说,夏文化直接渊源于河洛地区的河南龙山文化;从对夏王朝以后的中国古代历史发展而言,河洛地区的河南龙山文化、夏文化是孕育华夏文明、中华民族文化、汉文化的核心文化。

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中国饮食文化之吃河豚
    日期:2006-11-20    来源:中国饮食文化     作者:河洛文化网



    儿子说想吃生鱼片,便走到一家铜锣湾的日本料理店。一坐下,老板便来推荐,说从日本带回了河豚生鱼片,问有无兴趣一尝?当时问价钱,是五百元一碟,约有二十来片,切得很薄,几近透明。吃下口的感觉,真是鲜甜无比,连小儿也赞不绝口。


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    回到家中,想起石湖居士范成大的「河豚叹」,找来一看。诗云:「彭亨强名鱼,杀气孕惨黩。既非养生具,宜将砧几酷。吴侬真差事,纲索不遗育。捐生决下箸,缩手汗童仆。朝来里中子,馋吻不得熟。浓睡唤不应,已落新鬼录。百年三寸咽,水陆富肴蔌。一物不登俎,未负将军腹。为口忘计身,饕死何足哭。」

    范成大劝人勿令口腹之欲而丧命,那么,刚才和儿子是不是已经在鬼门关前打了一转?不过,这个吃河豚的美食,中国已存传统,日本更是获发牌照才能杀鱼,又有什么可怕?

    想当年苏东坡有位朋友,是很会烹饪的,但却不会煮河豚,便向人请教一番,准备宴请苏东坡,让他一尝这种美食。于是,这位朋友在获得了一条河豚之后,便亲自宰杀,把河豚的内脏、卵巢和血液处理干净之后,便精心料理,端出去给苏东坡品尝。

    但是,河豚是有毒的,苏东坡吃了之后会怎么样?这位朋友和家人躲在屏风后观察苏东坡的吃相。只见苏轼大叹:「也值一死了!」

    苏东坡拼死吃河豚,平安得很,而且认为是值得一死。所以,何不一试?

   作者:薛兴国,1949年生于香港,台湾大学化学工程系毕业,在台期间曾任联经出版公司副总编辑、民生报总编辑,回港后曾任香港联合报副社长,现任台湾联合报系香港新闻中心主任。并分别以真名及笔名在香港经济日报、大公报、文汇报等撰写红酒、饮食及生活专栏。








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